For de som er ukjent med fenomenet dumpster diving så er det som navnet kanskje tilsier at en rett og slett hopper oppi containere eller søppeldunker. Så kan en spørre seg selv hva i all verden en person skal oppi en container eller avfallsbeholer å gjøre? Vel, en tom container hadde vært ganske hensiktsløs å…
Alle franske kokkers innvielsesrituale har fra gammelt av bestått i å spise hortulan, eller ortolan som det heter på fransk. Fuglen er en delikatesse som tideligere var forebeholdt overklassen, og som i sørvest-Frankrike blir ansett som det ypperste av fransk kokkekunst. I snart tyve år har det vært forbudt å fange ortolan, men i Gascogne…